Bevor wir das erste Mal in Bayern Urlaub gemacht haben, kannte ich Obatzda garnicht. Vor zwei Jahren dann habe ich mir in Seeshaupt am Starnberger See die erste Portion bestellt. Die bekam ich auf einem runden Holzbrett, garniert mit Salzstangen, die in den Riesenberg Käsecreme wie bei einem Mett-Igel gesteckt waren. Seitdem bin ich großer Fan des bayerischen Biergartensnacks, den man übrigens ganz schnell selbermachen kann. Dafür benötigt man:
250g reifen Weichkäse (Camembert o.ä.)
50g weiche Butter
2 EL Bier (Helles)
1 Msp. gem. Kümmel
1 Teel. Paprika Edelsüß
Salz, Pfeffer
Butter und entrindeten Weichkäse mit einer Gabel zerdrücken, 2 EL Bier unterrühren. Dann die Gewürze dazugeben, alles zu einer schönen Masse vermischen, abschmecken - Fertig!
Wer mag, kann auch eine kleine, gewürfelte Zwiebel unter den Obatzda heben, ich lege aber lieber Zwiebelringe dazu. Meistens wird der Obatzda mit geschnittenem Schnittlauch serviert und auf Brezn gegessen.
Schmeckt auch sehr gut auf knusprigen Kümmelstangen und erinnert mich daran, dass ich noch rasch einen Happen essen muss!
AntwortenLöschenKlingt superlecker. (Das Bier schmeckt aber nicht raus, oder?)
AntwortenLöschenNein, das Bier schmeckt man nicht, das macht die Masse nur etwas geschmeidiger. Kann man aber auch einfach weglassen, wenn man es nicht mag.
AntwortenLöschenHier war ich noch nie - UND? Jetzt komm ich öfter :)... schöne Bilder, viel Mühe gibst du dir...
AntwortenLöschenR. ♥
PS: Ich habe heute noch ein Give-Away bei mir aufm Blog. Wenn du dich beeilst, kannst du auch noch in den Lostopf...
Mjam mjam, Obatzda esse ich auch gerne! Dank für das Rezept!
AntwortenLöschenLiebe Grüße von Caro
(die jetzt Hunger hat...)
Hört sich ja heftig an! Heftig - lecker.
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