Mmmm

Essen zu fotografieren ist garnicht so einfach. Meistens vergesse ich es. Und wenn es mir dann doch noch einfällt, ist von der ganzen Pracht nur noch ein unansehnliches Stückchen übrig. Deshalb heute ein kulinarischer Post mit nur einem Foto - vom letzten Rest vom gestrigen Coffee Cake nach Frau Barcomi - Teig rühren, in eine Form schütten, einen Apfel dünn schneiden und darauf verteilen und dann das Topping aus Zimt, Zucker und Butter darauf krümeln. Mmmm. Schmeckt allerdings am nächsten Tag schon etwas dröge, also am besten sofort aufessen, wenn ihr ihn backt.

Am Wochenende habe ich außerdem zwei Rezepte aus dem Buch von Susanne Klingner gemacht, nämlich Erdbeereis (gefrorene Erdbeeren mit etwas Milch und Puderzucker pürieren - fertig) und das faule Brot. Supereinfach, weil man bloß 400g Mehl (ich habe 200g Roggen- und 200g Weizenmehl genommen) mit 1 Teel. Salz und 1/4 Teel. Hefe vermischt und 300g Wasser unterrührt. Den Teig habe ich 24 Stunden stehen gelassen, dann in einen Kochtopf umgefüllt und gebacken (210 Grad, 30 min. mit, 20. min ohne Deckel). Es schmeckt großartig, aber es löst sich nicht vom Topfboden. Obwohl ich ihn mit Olivenöl eingepinselt hatte. Hat jemand Erfahrung mit solchen Broten aus dem Topf?

Gestern Abend gab es dann noch ein selbsterdachtes Himbeer-Rhabarber-Tiramisu. Dafür habe ich Rhabarber kleingeschnitten und in etwas Wasser weich gekocht. Dann habe ich TK-Himbeeren und etwas braunen Zucker untergerührt. Für die Mascarponecreme habe ich einfach Mascarpone (einen großen Becher) mit einem halben Glas Joghurt, braunem Zucker und Zitronensaft glattgerührt. In eine Auflaufform schichtet man dann eine Lage Löffelbisquit, die Hälfte der Mascarponecreme, darauf das gesamte Kompott, darauf Löffelbisquits und verteilt oben die zweite Hälfte Mascarponecreme. Mit braunem Zucker bestreuen und einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen. Mmmm.


Und falls ihr mal Rezepte mit richtig großartigen Fotos dazu ansehen wollt, guckt mal auf Christas neuer Rezepteseite vorbei. Das gibt es noch viel mehr Mmmm.